Monday, April 03, 2017

Leche de Bledo o Amaranto

Leche de Bledo o Amaranto
Ingredientes


ü  Semillas de Amaranto 1 taza.
ü  Agua 5 tazas.
ü  Sal 1 pizca.
ü  Extracto de vainilla- 10 gotas, en su defecto puede usar el sabor que desee como canela por ejemplo.
ü  Azúcar 1 cucharadita, opcional, si desea puede usar endulzante al gusto como miel, estevia, etc. o incluso no agregarle dulce.
Procedimiento
ü  Colocar el amaranto en el agua, por una hora lo suficiente para que el amaranto se haya hidratado y luzca algo inflado y suave.
ü  Llevar a ebullición y dejar a fuego bajo hasta que espese y las semillas tomen un color algo más oscuro, ligeramente. Baje del fuego.
ü  Una vez  a temperatura ambiente, cuele y licue.
ü  Mezclar la leche con el extracto de vainilla, la sal y el endulzante a gusto.

 Por su gran valor nutritivo vale la pena probarla, su consumo está indicado para todas las edades.
Esta leche es tan o más nutritiva que la de soja, sin poseer los anti-nutrientes, hematoglutininas o lectinas y los fito-estrógenos  de esta. Incluso los valores nutricionales de la leche de Amaranto se aproximan a los de la leche materna.
Puede usarse para preparar otros platos o para tomarla directamente sin ninguna otra mezcla y de seguro aportará todos los nutrientes necesarios, los minerales como calcio y hierro además de ayudar al balance lipídico y muchas otras ventajas.
Por su fácil digestión y valores nutricionales es recomendada para todas las edades y en casos especiales: celiacos, colón irritable, intolerancia a la lactosa, procesos recuperación, anemias, postración, etc.


Nota: El valor nutritivo del Amaranto se enriquece si es remojado por 12 horas antes de la cocción.
Y no olvides vistar nuestras páginas Webs:
Dónde encontrarás útil información sobre nuestra línea Amaranto, nuestro SmarCoffee y mucho más.

Friday, March 24, 2017

¿Qué es Café Amaranto?

CAFÉ AMARANTO

¿Quiénes somos?

Deberíamos comenzar con ¿Qué es el Café Amaranto?
Somos un emprendimiento que busca enaltecer el sabor y el aroma del Gran Café Amaranto, con una mejora inigualable es el primer y único Café Inteligente o Smart Coffee. Sí un café capaz de despertar y cuidar  su mente y cerebro como ningún otro café. En el conocimiento de los Nootrópicos sabemos que hay substancias naturales, drogas y alimentos que incrementan la actividad cerebral en cuanto a Procesos Cognitivos como son la Memoria a corto y largo plazo, la Agilidad Mental, Concentración, etc.

Nuestro Café Amaranto es una mezcla especial de café con un extracto de la planta Amaranto, un pseudo cereal que además de ser un alimento ideal, tiene gran cantidad de Escualeno entre otros y muchos nutrientes. El Escualeno un agente especial que oxigena el cerebro y le da energía, a la vez que es un potente y sin igual Antioxidante que evita los daños de las neuronas, células gliales y demás células del cerebro y cuerpo.





Ahora sí ¿Quiénes somos?

Amaranto: Un grupo de Investigadores e innovadores*, que desea compartir este maravilloso Café y sus ventajas, como primer producto de un Star Up de Alimentos Inteligentes o Funcionales. Con ello nos proponemos no solo lanzar el primer y único café Inteligente, sino también algunos alimentos que no solo nutren y tienen una mayor y mejor digestión y a su vez que ayudan a mejorar las funciones biológicas, fisiológicas y mentales.

Al tomar Café Amaranto no solo se ingiere todas las propiedades comprobadas del café que dan alerta y energía, protegen el cerebro del Parkinson y Alzheimer etc. sino que además le acompañan las propiedades del Amaranto, convirtiéndose su café en una especie de Nootrópico, un producto capaz de aumentar y ordenar las capacidades cognitivas, memoria, alerta, agilidad, comprensión, etc. de las personas, un verdadero despertar. Y siempre con el mejor sabor del mundo.

Los estudios han demostrado que el café posee una serie de propiedades con capacidades protectoras en todo el cuerpo que incluyen al sistema vascular, al digestivo y al cerebro. En otros estudios se pueden leer las propiedades oxigenantes, nutritivas, antioxidantes del Amaranto. Ambos productos se encentran ahora en su taza de café.


También tenemos en nuestra Amaranto Plus, con L-teanina, para aquellos que buscan energía extra, pero con aumento de concentración y manteniendo la relajación alerta (ondas alfa), un estado ideal para aprendizajes largos y que necesiten incrementar la memoria, estudiantes, investigadores, intelectuales, atletas, etc.

*Como pueden ver el placer de una taza de café se convierte en una experiencia única en sabor y grandes ventajas. Café Amaranto en Único Café Inteligente. Puedes buscar más información en: 



Por cierto El Bledo pertenece a la familia del Amaranto y en este blog puedes conseguir más información sobre él, recetas, valores nutricionales, características etc. 




Thursday, January 05, 2017

Bledo Fórmula Especial

Amaranto o Bledo Fórmula especial.

El Amaranto también llamado Bledo o pira, es una de las especies de plantas con mayores propiedades alimenticias y medicinales, a pesar de ser ignorada en la sociedad moderna, era la base de la alimentación en muchos pueblos indígenas de América e incluso los griegos llegaron a tenerla en gran estima.
Estudios sobre el bledo han demostrado que posee el equilibrio de aminoácidos que lo hacen el alimento ideal según las normas actuales de los requerimientos diarios, siendo una proteína vegetal de mayor calidad que la soya y la leche.
También ha demostrado ayudar a la conservación de la memoria, a capacidades antioxidantes y antienvejecimientos gracias a sus componentes naturales como por ejemplo la gran cantidad de escualeno, un antioxidante, que también aporta una serie de beneficios como:
  • Sistema inmunológico: propiedades antivirales, antimicótico, antitumoral, etc. aumenta las defensas inespecíficas del organismo.
  • Colesterol ayuda a controlar LDL, estimula HDL, coadyuva en casos de trombos.

Además el bledo aporta nutrientes que ayudan a la piel con una mayor inmunidad, microcirculación, rejuveneciéndola.

La mayor ventaja es su capacidad de conservar la memoria y los procesos cerebrales sanos y evitando daños oxidativos en las neuronas.

EL BLEDO
NUESTRAS FÓRMULAS ESPECIALES.

El Amaranto o Bledo, tiene una serie de propiedades que hacen de él el alimento perfecto según las normas actuales de requerimientos diarios, pero también posee propiedades medicinales y coadyuvantes que lo convierten en una planta maravillosa.
Como alimento puede ser usado como parte de ensaladas, guarniciones, tortillas, etc. pero hoy veremos cómo obtener un extracto del mismo. Para ello necesitan
  • ·         250 g de cogollos y hojas frescas de Bledo, lavadas y troceadas.
  • ·         También medio 750 ml de agua limpia y 40 cc de alcohol etílico (puede ser caña clara, ron, vodka etc.).


Colocar a hervir el bledo en el agua y dejar que el agua se reduzca de 750 ml a aproximadamente 500ml y luego apagar el fuego, dejar enfriar y colar con un pañito. Agregar el alcohol y envasar en frasco limpio y desinfectado. Aquí tienes el extracto o decocción de bledo, para usarlo a diario, solo toma dos cucharadas, bien sea disuelto en algún jugo o puro e incluso haciendo un jarabe con miel en proporción 30% miel y 70% del extracto. 
Tómalo dos veces al día para potenciar la memoria, ayudar a oxigenar el cerebro, antioxidante, colesterol, sistema inmune, piel, anti-cancerígeno y un largo etc.


No olvides visitar nuestra Web Café Amaranto y enterarte de las maravillosas propiedades del Primer Café Inteligente.

Friday, December 16, 2016

Demencias y Olvidos (Introducción- I)

"Prefiero una locura que me entusiasme a una verdad que me abata".



El término DEMENCIA designa de manera general a un grupo muy heterogéneo de desórdenes cerebrales que incluyen desde el Alzheimer, pasando por la enfermedad de Huntington (HD) hasta el síndrome  Wernicke-Korsakoff.

Todo tipo de demencia conlleva un deterioro mental, que afecta al menos una de las habilidades cognitivas,  con las siguientes características:
Ø  Memoria reciente (incapacidad para aprender nuevos términos e información).
Ø  Lenguaje confusión de significados, incapacidad para entender palabras habladas o escritas, confusión o incapacidad al leer, etc.
Ø  Planeación o función ejecutiva, incapacidad de planificar, resolver lógicamente problemas, realizar una tarea, etc.
Ø  La capacidad espacial comprometida.
Hay que tomar en cuenta que el Alzheimer es la enfermedad que arropa la mayor parte de estas demencias representando más de 80%.

ALZHEIMER:

Aún no están del todo claras las causas que hacen que las células cerebrales funcionen mal y mueran, aunque hay dos teorías que señalan estructuras microscópicas llamadas marañas o placas.
Los síntomas del Alzheimer pueden variar de un paciente a otro es la memoria la más afectada. De manera creciente el olvido se va haciendo incapacidad y las personas comienzan a notar que estos interfieren en sus actividades de la vida diaria, trabajo, pasatiempo, sentimientos, etc.
Las personas son incapaces de volver a organizar pensamientos, se pierden en lugares familiares, cambios de personalidad y conducta. Hasta perderse gran parte de la personalidad, constituyendo un drama para toda la familia y una tragedia para quien lo sufre.


DEMENCIA VASCULAR

Consideradas por muchos como la segundo tipo de demencia entre las patologías, sucede cuando coágulos bloquean parte de la circulación sanguínea a partes del cerebro interfiriendo con la oxigenación y alimentación de las neuronas.
Puede presentarse después de una episodio de derrame cerebral, llamado entonces “demencia post-derrame cerebral”, pero puede ser más insidiosa al sucederse una serie de pequeños derrames, sin mayores síntomas, que con el tiempo son perjudiciales y dan origen a lo que se llamaba “demencia multi-infarto”.
Aquí la demencia depende del área del cerebro afectada por el derrame y pueden cursar con falta de memoria o no, los cambios puede ser paulatinos o en algunos casos bruscos o en escalada.

DEMENCIA MIXTA

Aquí la combinación de Alzheimer y la demencia vascular hacen su aparición y se manifiestan al mismo tiempo. Se cree que más del 40% de las personas con Alzheimer también presentan síntomas de Demencia vascular. El empeoramiento de la situación del paciente es paulatino y puede llevar años hasta llegara a la total incapcidad.
Se sospecha que la mayoría que  padecen Demencia Mixta,  muestran evidencia de enfermedades cardiovasculares en su historia clínica y es un punto a tomar en cuenta cuando se presentan los primeros síntomas.

DETERIORO COGNITIVO LEVE

Las personas afectadas con Deterioro Cognitivo Leve, pueden demostrar deterioro en la memoria, lo más común, o en otras funciones cognitivas. Los síntomas pueden presentarse con gran agudeza que sea notorio para las otras personas e incluso para las pruebas mentales de especialistas, pero no como para interferir en la vida diaria del afectado, por lo que no pueden ni deben ser diagnosticados con demencia.
Pero este Deterioro puede ser progresivo, con mayor riesgo de desarrollar Alzheimer, pero no necesariamente todos los afectados lo harán, pero sí sucederá que en algún momento la memoria o los procesos cognitivos serán severamente afectados y se instalará para perturbar la vida común y diaria del afectado.

DEMENCIA CON CUERPO DE LEWY

En este caso encontramos depósitos anormales de una proteína llamada alfa-sinucleina formándose dentro de las células cerebrales. Estos depósitos reciben el nombre de Lewy, por ser el primero que los describió y están presentes en varios tipos de demencia que incluye Parkinson y algunas veces Alzheimer.
Los síntomas en algunos casos pueden confundirse con el Alzheimer pues incluyen mal juicio, falta de memoria, confusión, pero se les añade falta de coordinación, rigidez, caminar arrastrando los pies, falta de expresión, facial, alucinaciones, desordenes del sueño y alteración de la fase REM, por lo que actúan sus sueños con los movimientos y a veces de muy vivida y violenta.

ENFERMEDAD DE PARKINSON

Descrita por primera vez por James Parkinson en 1987, en esta enfermedad se produce una desaparición de la neurona dopaminérgica con despigmentación del sistema nigroestriado y consecuente gliosis, mientras que a las neuronas supervivientes aparecen los cuerpos de Lewy, ya descritos.
Las células dañadas o destruidas se encuentran principalmente en el área del cerebro que controla el movimiento. Los síntomas son rigidez, pérdida del control de los músculos, dificultades para caminar, dificultad para hablar, inexpresividad facial, etc.


A grandes rasgos estas enfermedades son las más conocidas y las que ocupan mayor porcentaje de casos, sin embargo también podemos citar, para en otro artículo profundizar en ellos, a algunos otros como: la Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob causada por priones, que recuerda a las “vacas locas”, la Demencia frontotemporal, la Enfermedad de Huntington, el Síndrome de Wernicke-Korsakoff y la Hidrocefalia a Presión Normal.

Es importante la consulta médica  temprana en caso de presentar algunos síntomas que ayude en los primeros estadios a un abordaje que retrase o detenga el avance de la enfermedad. Y aunque hay mucha controversia en su efectividad un abordaje dietético, terapéutico al grupo familiar y de complementos puede ayudar a sobrellevar y aliviar cualquiera de estos desordenes. 



Wednesday, November 30, 2016

El Escualeno

ESCUALENO

¿Qué es el Escualeno?

El Escualeno es un compuesto orgánico natural, hidrocarburo y terpeno, muy parecido al carotenoide betacaroteno, en un principio obtenido a partir del aceite de hígado de tiburón y ahora de diversos vegetales.

El Escualeno es un potente antioxidante, estimulante del sistema de defensa, protector de la piel tanto a agresiones exógenas como al envejecimiento por radicales libes, ayuda a bajar el colesterol y triglicéridos, además estudios han demostrado su uso primario en tratamientos de varios cánceres por  haber comprobado su potencial anticancerígeno en animales de experimentación y como complemento a terapias oncológicas-específicas.

Sumado a su capacidad de desintoxicar el cuerpo de materiales xenobióticos y metales pesados. Pero allí no queda todo de este compuesto, es un generador de oxigeno que ayuda a oxigenar las funciones cerebrales y celulares e impidiendo que células tumorales se desarrollen.


¿Dónde se encuentra el Escualeno?

Olive oil from Imperai in Liguria, Italy. Lemone 
Las fuentes vegetales de escualeno son las aceitunas, aceite de oliva, salvado de arroz y amaranto. Este último contiene suficiente escualeno para la dieta diaria.
La posibilidades de este compuestos son muchas, obteniéndose información a través de los usos y práctica, aunque estudios en animales han comprobado sus propiedades. Por ejemplo un estudio demostró que el escualeno como terapia primaria impidió el crecimiento de las células tumorales en pulmón, en ratas, en un 58%. Hecho explicado por su capacidad de cargar y distribuir oxígeno y por su capacidad de inhibir la angiogénesis en casos de tumores.
Otra de las propiedades como bajar el colesterol y triglicerdos mientras protege el hígado e incluso lo ayuda a depurarse, han sido objeto de algunos prometedores estudios, ubicándolo con actividad tan buena como las “estatinas” pero sin sus efectos colaterales.


Escualeno y Amaranto

El escualeno se encuentra en la Familia del Amaranto, la misma del Bledo, llegando incluso a porcentajes muy parecidos al del hígado de tiburón en algunas especies, un 3 a 7% de la grasa total de las semillas y un 3 a 5% de las hojas y tallos incluso raíces. Una dieta que contenga al menos un 1% de escualeno puede ayudar a bajar colesterol, triglicéridos, ayudar a crear un medio aeróbico ayudando a inhibir crecimientos tumorales, es inmuno-modulador y un oxigenador el cerebro y aporta energía en combinación con las trazas minerales y valores nutritivos del amaranto.
El Bledo o Amaranto ayuda a la memoria y a los procesos cognitivos gracias a entre las capacidad del escualeno de transportar y distribuir oxígeno en las células, a la vez que atrapa los radicales libres. Además en sinergia con los elementos trazas, minerales y demás componentes del Amaranto permite una mayor actividad y salud intelectual. La combinación del café con el amaranto nos proporciona una mayor lucidez y capacidad de concentración y memorización.


¿Qué otras propiedades tiene el Escualeno?

En poco escribiremos más sobre el escualeno como coadyuvante y prevención para algunas patologías, pero a continuación enumeremos solo algunas:

  • v  Prevención del Cáncer de pulmón y otros Cánceres.
  • v  Tratamiento coadyuvante en quimio y radioterapia.
  • v  Protección contra radicales libres y el estrés ambiental.
  • v  Controlar niveles de colesterol y triglicéridos.
  • v  Protector y potenciador (nootrópico) de las funciones cerebrales e intelectuales.
  • v  Oxigenante.
  • v  Protector y reparador de la piel.
  • v  Factor Detoxicante.
  • v  Protector Hepático.
  • v  Modulador del Sistema  Inmune.
  • v  Vitalidad sexual.
  • v  Ayuda al balance hormonal.

Todo esto entre otras muchas propiedades. El escualeno es una buena alternativa para bajar el colesterol y sus otras aplicaciones y si es de origen vegetal mucho mejor.

Algunos enlaces.






Monday, November 07, 2016

Café Propiedades

SOCIAL COFFEE café
Al contrario de lo que algunos afirman que el café hace mal o que es la droga de los esclavos modernos adictos al trabajo, el café ha demostrado proporcionar una serie de ventajas y propiedades que por mucho superan sus posibles efectos secundarios.
En un primer lugar es la bebida social No Alcohólica, más apreciada y la experiencia y la vida diaria han demostrado que cualquier historia es mejor, cualquier dolor emocional es más fácil de contar o cualquier celebración es mejor frente a una taza de café. Hablar frente a una taza de café es reconfortante, hace del momento algo amable y sin ser alcohólica, logra crear empatía entre los participantes.
El olor del café, en estudios, ha demostrado que baja los niveles de estrés con solo olerlo, incluso hay cambios en las proteínas cerebrales que proporcionan cierto relax. Además sabías que el café reduce en 20% la probabilidad de cirrosis hepática según la investigación de Arthur L. Klatsky, MD,  an adjunct investigator at the Kaiser Permanente Northern California Division of Research.

Por otro lado el café contiene gran cantidad de antioxidantes, que en estudios recientes apuntan a sus efectos protectores contra el Parkinson,  Alzheimer y pérdida de memoria, ya de por si una gran ventaja. Estos antioxidantes ayudan a sentirte mejor y más feliz, con más resiliencia y otro estudio, que estamos rodeados de ellos por el interés en el café, esta vez de la Escuela de salud Pública de Harvard señala que el café reduce laprobabilidades de suicidio al incidir en la producción del neurotransmisores tales como serotonina y dopamina entre otras.
El café también ha demostrado cierta eficacia contra el cáncer de colón ayudando también a su movimiento, por lo que los que sufren de colón irritable deben evitar o disminuir su consumo.
Y si de inteligencia se trata hay estudios que afirman que las capacidades cognitivas como concentración, razonamiento lógico, agilidad mental etc. se incrementan gracias al café, podemos leer algo de ello en el libro: Nutritional Neuroscience.
Los estudios demuestran que el café es uno de las bebidas preferidas en el mundo y señalan que en él se podría encontrar un aliado contra las enfermedades degenerativas por edad del cerebro, para la memoria, contra algunos cánceres, cirrosis hepática y un gran etcétera.

¿Y por qué no? para llevar el día a día con más energía y entusiasmo nada mejor que Café. 


Friday, November 04, 2016

Café Amaranto

Algunas investigaciones han arrojado como resultado que el café mejora la concentración, la memoria y los procesos cognitivos. Así por ejemplo un estudio publicado en "Nature Neurosciencie" ha confirmado que un grupo de individuos que tomaron café vs otro que no tomaba (grupo control), recordó una serie de imágenes muy por encima de la media y muy por arriba de su grupo de control. Segun Michael Yassa, psicólogo y Neurocientífico, quien lidera dicha investigación el café puede mejorar la memoria incluso 24 horas después de haberlo consumido.

El Bledo o Amaranto, es una de las mejores plantas para la memoria y la función cerebral, rica en micronutrientes y trazas minerales, además cuenta con el escualeno como uno de sus componentes, que sumados, potencia el suministro de oxigeno a las células del cuerpo y del cerebro, pero a la vez aporta una protección extra contra los radicales libres, responsables del estrés oxidativo relacionado con patologías como Alzheimer  y otras patologías.
Es por esto que el proceso de aportación de oxigeno al cerebro y la capacidad de protección del Bledo sobre la memoria son solo dos de sus principales propiedades.


Ahora imagina un producto cotidiano que tomas todos los días que contengan ambos elementos:


CAFÉ AMARANTO

Un excelente Café arábica con Bledo, con el sabor de un buen café, uno de los mejores del mundo. El Bledo y el café  ayudan a la memoria, igualmente a conservar y potenciar las capacidades mentales. Un excelente comienzo del día sin aumentar ni renunciar a un magnifico café.

Estudios han demostrado que el café puede tener un potencial en la prevención del Alzheimer, Parkinson, ayudando también a la memoria cuando estamos sometidos a un estrés mayor.

El Bledo ayuda a la oxigenación. Claridad, Agilidad, Concentración Mental y prevención ante al deterioro por la edad o el estrés. Contiene 500g.

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